Les Larmes de Chardonnay

Appellation Bourgogne Vézelay Controlée

les larmes de chardonnay

 

Les accords culinaires

Les bourgognes blancs sont les référents de l'apéritif français.

A l'apéritif (servi frais entre 8 et 11°C), les Larmes de Chardonnay ravient les convives accompagnées de blinis de Tarama, gougères ou toasts au saumon fumé.

Au cours du repas (servi entre 11 et 13°C), ce grand Bourgogne blanc est le partenaire idéal de tous les poissons, fruits de mer et viandes blanches en sauce. Sa gaieté naturelle réveille les pâtes et riz un peu tristes et sa vivacité les œufs un peu lourds.

La cuvée terroir est parfaite avec un pâté en croute ou un jambon persillé.

Le fromage de chèvre découvre son âme sœur dans les Larmes de Chardonnay.

Les idées pour accompagner Les Larmes de Chardonnay

Apéritif :

Les Gougères : spécialité bourguignone

Les Verrines : saumon + pointes d'asperge, concombre + chantilly

Le Smoothy de betteraves

Viandes :

Roti de porc en sauce crémée

Porc abricot raisins

Tagine de poulet citron

Poulet Rôti

Entrées :

Huitres

gratins de fruits de mer

Salade chèvre chaud

Fromages

Chèvre

Bleu

Brillat-Savarin

Poissons :

Poissons de rivière

Sandre, truite

Omble chevalier

Saumon à l'oseille

Desserts :

Pommes, raisins, pêche, abricots...

Tartes fruits

Entremets

Smoothy fruités

Mousses fruits